Очень важным моментом при подборе персонала является его подготовленность к работе. Во многих случаях продавцов придётся обучить общению с клиентом, манере предложения продукции, способам решения конфликтных ситуаций. Как показывает практика, лучше всего посетителями воспринимается деревенский стиль дизайна интерьера помещения. Стены, пол и потолки комнаты могут быть украшены рисунками или аксессуарами на пивную тематику. В отделке внутреннего пространства здания лучше всего использовать дерево.
Любое нежилое помещение, которое было сдано в эксплуатацию, обладает проектом схемы эвакуации, пожарной сигнализацией и т.д. Таким образом, арендатор не должен об этом задумываться, нужно лишь убедиться, что у арендодателя в порядке все необходимые документы. Более того, пожарные редко проявляют интерес к пивным магазинам. Всё-таки 4,5% пиво не пиротехника, оно не горит.
В это время заметно выросли доходы населения, что склонило многих любителей пенного напитка к употреблению разливного пива. Сорта, предлагаемые в магазинах, барах и ресторанах имели значительное преимущество перед бутилированными аналогами по вкусовым качествам. Зонирование торговой точки – очень важный элемент оформления магазина, ведь от него непосредственно зависит удобство покупателей. Теснота, хаотичное расположение товаров, неудобная входная зона – все это не вызывает желание вернуться в магазин вновь. Продуманный дизайн пивных магазинов позволяет организовать в них максимально комфортные условия для покупателей и увеличить доход.
Желательно, чтобы компания имела опыт работы в соответствующем регионе (знала вкусы потребителя) и имела налаженные контакты с местными производителями. В последнее время наблюдается уменьшение потребления алкоголя клиентами, потребляющими “среднее” (от 2 л до 4,5 л в месяц) и “большое” (свыше 4,5 л в месяц) количество https://krlife.com.ua/news/ukraynczam-hotyat-uprostyt-uslovyya-ustrojstva-na-rabotu-v-germanyy/ спиртного. Определённую роль в снижении потребления пива играет и возрастающая увлечённость населения здоровым образом жизни. Пиво – сезонный напиток, пик его реализации приходится на жаркое время года. Но даже в осенне-весенний период, особенно во времена трансляций крупных спортивных событий, оно остаётся популярным.
Подключение ПРРО от Fondy как метод предотвращения штрафов для бизнеса
Торговать пивом в киосках и ларьках запрещено. Этот вид бизнеса возможен только при условии работы в стационарном объекте. 54-ФЗ обязывает большинство владельцев бизнеса установить онлайн-кассу, но при этом не требует ее покупать. Минус — ошибки, которые можно совершить по незнанию, например, в части расположения магазина, ассортимента товаров или условий договоров. Изучите договор аренды помещения и обратите внимание, сколько еще вы сможете работать на торговой площади и не повысится ли стоимость аренды. Согласно, ст.16 закона 171-ФЗ для продажи пива не обязательно открывать ООО, достаточно статуса ИП.
Самый дорогой вариант – помещение на первом этаже дома – лучше всего подходит для пивного магазина, ориентированного на покупателей с высоким и средним доходом. Для поднятия престижа таких пивных магазинов появился термин «пивной бутик». Помещение в продуктовом супермаркете подходит, если ваша целевая аудитория – покупатели со средним уровнем дохода.
Для них стоит предусмотреть комнату для отдыха, место, где можно переодеться, туалет с рукомойником. Подсобные помещения также служат для хранения продукции. Перед открытием бизнеса, нужно определить, какой доход он может принести и оценить рентабельность. На открытие магазина площадью 30 квадратных метров потребуется 400 тысяч рублей. В день можно получать 15 тысяч рублей дохода, что соответствует 450 тысячам в месяц. Затраты в месяц составляют примерно 350 тысяч рублей. Это стандартный комплект оборудования, позволяющий максимально эффективно продавать разливное пиво как в пивной точке, на вынос, так и в кафе или баре.
Здесь не понадобится серьёзное переоборудование торговой точки или дизайнерское оформление. Кроме того, наблюдение за покупателями не только разливной продукции позволит всегда быть в курсе вкусовых предпочтений клиентов. Но следует помнить, что в таких заведениях всегда будет конкуренция с более дешёвыми бутилированными напитками. Дизайн-проект магазина разливного пива – это планировочное решение, трехмерные визуализации и все необходимые чертежи, на основе которых проводится ремонт. Его разработку лучше доверить профессионалам. Дизайнеры знают, как сочетать между собой разные материалы, мебель и цвета, как создать гармоничный и стильный интерьер.
Дизайн пивного магазина в чешском стиле
Обратите внимание, что при регистрации ИП и ООО применяют только классификатор ОКВЭД-2. Чтобы указать виды деятельности, связанные с торговлей пивом, применяйте новые коды ОКВЭД, актуальные в 2021 году. Во-первых, возможность некорректного поведения со стороны покупателей. Для того, чтобы сделать работу продавца более комфортной, в магазине устанавливается система видеонаблюдения. Причем на входе обязательно следует повесить объявление о наличии видеокамер, даже если на самом деле установлен муляж. Кроме того, можно строго запретить обслуживание лиц в нетрезвом состоянии. Сейчас очень много разных видов пива как в магазинах, так и разливного продают.
Одной из характерных тенденций последних лет является оптимизация сортового разнообразия продукта. Эксклюзивные, но менее массовые виды пива, не оправдывают вложенных в них средств. Чтобы провести расчет площади помещения, стоит ориентироваться на число кранов, из которых планируется разлить пиво. Так, 12 кранов удастся расположить в помещении площадью 10 квадратных метров. Для успешной работы в магазине должно предлагаться минимум сорта пива. Поэтому при выборе помещения стоит ориентироваться на пространство в 40 квадратных метров.